Receta de Pan de claras con chocolate - Recetas de cocina

Ingredientes para 10 a 12 personas:

• ½ kilo de harina,
• 300 grs. de mantequilla,
• 375 grs. de azúcar,
• 100 grs. de chocolate amargo o cocoa,
• ½ lt. de crema,
• ¼ lt. de claras,
• 1 ½ cucharadas de polvo de hornear,
• mantequilla para untar,
• 2 cucharadas de azúcar pulverizada.

Método: Se bate la mantequilla con el azúcar. Cuando esponja, se agrega la crema, el chocolate rallado o cocoa, la harina cernida con el polvo de hornear y las claras batidas a punto de turrón. Se vierte en un molde engrasado y enharinado, se cuece en el horno a 220 °C, cuidando de que no se quemen, de 35 a 40 minutos aproximadamente.