Receta de Carbonada a la flamenca - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:
Calorías por persona=571,125.

• 400 gr. de cebolla cortada en juliana,
• 800 gr. de filetes magros de ternera,
• 50 gr. de aceite,
• 1 litro de cerveza,
• sal y pimienta en grano,
• 50 gr. de harina.

Método: En una sartén, poner el aceite y fondear la cebolla. Añadir la harina y remover. En una fuente para horno, colocar una capa de cebolla y una de filetes de ternera, sazonar y volver a repetir la operación hasta acabar con la carne y cebolla. La última capa tiene que ser de cebolla. Tapar todo con la cerveza y un poco de pimienta en grano. Cubrir con papel de aluminio y poner al horno a 175º C. Durante una hora. Comprobar que la carne esté cocida, si no lo está dejar cocer un poco más. Se puede acompañar de unas patatas cocidas.