Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Hígado a la italiana

- Receta de

Ternera

en Recetas de Cocina



Receta de Hígado a la italiana - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 lb. de hígado de res.
  • 1 cebolla.
  • 1 ají de ensalada, grande.
  • 1/2 taza de vinagre.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1/2 taza de vino seco.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/4 cucharadita de pimienta.
  • 1 hoja de laurel.
  • 2 cucharadas de aceite.

Método: Limpie el hígado y córtelo en trocitos. Cúbralo con la cebolla cortada en ruedas, el ají en tiritas y la hoja de laurel. Mezcle el vinagre, el vino seco, la sal, el ajo, la pimienta y la harina. Viértalo todo sobre el hígado. Tape el recipiente y guárdelo en el refrigerador por lo menos una hora. Casi al momento de servirlo, caliente en el sartén el aceite y añada el hígado y todos los ingredientes. Cocínelo a fuego mediano revolviéndolo constantemente para que se cocine por todos los lados durante unos diez minutos solamente. Si se cocina demasiado queda duro.

 

Hígado a la italiana

- Receta de

Ternera

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ