Receta de Hígado de ternera con cebolla - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:

• 6 filetes de hígado de ternera.
• Dos o tres cebollas.
• Tres tomates.
• Un pimiento verde sin pepas ni venas cortado en tiras.
• Media taza de vinagre.
• Cuatro dientes de ajo molido.
• Sal y pimienta al gusto.

Método: Adereza las porciones de hígado con sal, pimienta y ajos. Luego ponlas a macerar en un recipiente con vinagre aproximadamente unas o dos hora.

En aceite bien caliente freír los bistecs de hígado, y después retíralos.

Haz aparte un encebollado con la cebolla cortada a lo largo, con pimiento, tomate, sal y pimienta.

Cuando esté listo lo viertes sobre los bistecs, que previamente habrás acomodado en una fuente, o en porciones personales.

Sírvela con arroz blanco.