Receta de Pecho Dorado - Recetas de cocina

Ingredientes para 3 personas:

• Medio kilo de pecho de res.
• Cuatro pimientos panca molidos.
• Una cucharada de pimentón y pimiento panca.
• Media taza de vinagre.
• Media taza de aceite.
• Ramitas de hierbabuena.
• Sal,
• pimienta y comino al gusto.

Método: Corta el pecho en trozos grandes, calculando que correspondan al número de comensales. Procura dejarle su grasa.

Poner la carne a sancochar; y el caldo que resulte puedes aprovecharlo en la preparación de otro plato.

Cuando esté listo retiras, y dejas la carne macerando por lo menos media hora con el vinagre y la sal. Pasado este tiempo recubre los trozos de pecho con el pimiento panca molido, el pimentón y el comino.

Finalmente los fríes en abundante aceite. Acompáñalo con patatas sancochadas, salsa criolla y una ramita de hierbabuena.