Receta de Picante de Patas - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:

• 1 pata de vaca cocida,
• 1.1/2 kilo de papas,
• 1 plato de arvejas,
• 1 cebolla grande,
• 2 cucharas de ají colorado molido y frito,
• 1 cuchara de pimentón molido,
• 2 cubitos de sopa de gallina,
• 2 cucharas de perejil picado,
• 1/2 taza de aceite,
• 1 cucharilla de orégano,
• Pimienta, comino y sal a gusto .

Método: Picar finamente la cebolla o licuarla. Rehogarla en aceite, sazonar con sal. Luego añadir el ají y demás condimentos. Mezclar bien y aumentar 2 tazas de agua y los cubitos de sopa, dejar cocer unos minutos mas y añadir la pata cortada, las papas y arvejas previamente cocidas. Mezclar y dejar cocer unos minutos mis. Servir el picante acompañado de arroz graneado.