Receta de Pinchitos morunos - Recetas de cocina

Ingredientes para cuatro personas:

• 1 Kilo de ternera (Babilla),
• 1 Cebolla mediana,
• 1/2 Manojo de Perejil,
• 1/4 Manojo de Culantro,
• 2 cucharadas soperas de especies Morunas (las puedes mandar pedir a "Kif-Kif" Melilla(España).
• 1/4 litro de aceite girasol,
• sal al gusto.

Método: Trocear la carne en dados pequeños. Picar la cebolla, culantro y perejil muy fino. Poner todo en un bol y mezclar con el resto de ingredientes. Dejar adobar de 24 a 48 h. Pinchar los dados en los alambres de brochetas (Pincho). Encender la barbacoa (anafre) dejando el carbón a punto de rescoldo. Sacar los "pinchos" a gusto del consumidor.