Receta de Solomillo con salsa de limón, naranja y ajo - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de solomillo de buey,
• 2 cucharadas de aceite de oliva,
• sal,
• pimienta negra.
  Salsa:
• 10 ajos,
• 250 ml. de nata líquida,
• el zumo de una naranja pequeña,
• La ralladura de 1 naranja y de 1 limón puestas en agua hirviendo durante 1 minuto.

Método: Untar los filetes con el aceite de oliva y condimentar.

Apartar para preparar la salsa. pasar los ajos por agua hirviendo 5 veces. Poner los ajos junto al zumo de naranja y la nata líquida en una sartén a fuego lento 20 minutos hasta que la nata espese y el ajo se ablande. Colar la salsa, añadir la ralladura de limón y naranja y sazonar a su gusto . Pasar los filetes por la sartén previamente calentada y servirlo con la salsa.