Receta de Espinacas con almejas - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 800 gr. de espinacas,
• 350 gr. de almejas,
• 1 cebolla,
• 2 dientes de ajo,
• 1 vasito de vino blanco,
• 3 cucharadas de mantequilla,
• sal.

Método: Lavar las espinacas, trocearlas y cocerlas en agua y sal 5 minutos. Escurrir y reservar. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo, poner las almejas en remojo para que suelten la arena. En una cazuela, derretir la mantequilla y saltear el ajo y la cebolla. Agregar las espinacas y rehogar el conjunto 5 minutos. Aparte, cocer durante 5 minutos las almejas en un cazo con el vino y 1 vasito de agua. Añadirlas a la cazuela de las espinacas y remover.

Servir bien caliente.