Receta de Fondos de alcachofas rellenos de lechezuelas - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 8 fondos de alcachofas grandes,
• 400 gr. de lechezuelas,
• 1 diente de ajo,
• 2 cucharadas de cebolla,
• 6 cucharadas de salsa oscura,
• Aceite de oliva.

Método: En primer lugar limpiamos las lechezuelas y las cortamos en dados, ponemos una sartén con un poco de aceite, el ajo u la cebolla todo ello cortado muy fino, dejamos rehogar al fuego lento, añadimos las lechezuelas y dejamos hacer una vez doradas, añadimos la salsa oscura y damos un hervor. Cocemos los fondos de alcachofa, una vez cocidos los rellenamos con las lechezuelas y listo.