Receta de Romanescu con salsa blanca - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 2 romanescus,
• 50 g de almendras,
• leche,
• Nuez moscada,
• Harina,
• Aceite.

  Tiempo (minutos):15

Método: Cocemos las dos romanescus en agua con sal durante 10 minutos, calentamos aceite en una sartén y freímos las almendras con sal hasta que se doren, reservamos el aceite.

Para la bechamel utilizamos la leche, la harina y la nuez moscada, sustituimos la mantequilla por el aceite de almendras, cuando el romanescu esté cocido lo salteamos durante unos minutos en la sartén, junto con las almendras.

Pasamos la mezcla a una fuente, la rociamos con la salsa bechamel y la servimos templada.